제과기능장은 제과 및 제빵 관련 업종에서 일하신다면 한번 취득해 볼 만한 자격증인데요.
오늘은 제과기능장 시험정보, 출제기준, 일자리정보까지 알아보겠습니다.
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목차
기본정보
| 개요 |
| 산업 현장에서 제과 및 제빵 분야에서 최고 수준의 숙련 기술을 보유한 전문가는 작업을 관리하고, 소속 기능인력을 지도하고 감독하며, 현장에서의 훈련을 실시하며, 경영 및 생산 부문을 유기적으로 결합시키는 중간 관리자로써의 업무를 수행합니다. |
| 수행직무 |
| 제과와 제빵 제품을 제조하기 위해 재료의 조합표를 작성하고, 각 재료의 양을 계량하며, 다양한 제과용 기계와 도구를 활용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 작업을 거쳐 다양한 제과와 제빵 제품을 생산하는 업무를 수행합니다. |
| 실시기관 홈페이지 |
| http://www.q-net.or.kr |
| 실시기관명 |
| 한국산업인력공단 |
| 진로 및 전망 |
| 식빵 및 과자빵을 전문적으로 생산하는 제빵 업체, 비스킷 및 케이크 등을 전문적으로 제조하는 제과 생산업체, 빵과 과자를 제조하는 생산업체, 소규모 빵집이나 제과점에서 수작업으로 빵과 과자를 생산 및 판매하는 곳, 관광업을 하는 대기업의 제과, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 그리고 해외 유람선이나 해외 취업이 가능한 환경에서도 일 할 수 있습니다. 자격증이 있는다고 해서 바로 취업에 큰 영향을 미치진 않지만, 제과점에서는 자격증 수당이나 인사고과 시 유리한 혜택을 제공하기도 합니다. 이 직업은 전문성이 요구되는 경향이 있어 직업으로 선택하려는 사람에게는 필수적인 자격증으로 여겨집니다. |
시험정보
| 수수료 |
| 필기는 34,400원 , 실기는 78,200원입니다. |
| 출제경향 |
| 실기는 필답형과 작업형으로 진행되며 필답형은 20점, 작업형은 80점으로 합쳐서 총 100점 만점입니다. 작업형은 제빵, 제과의 위생, 제조공정의 숙련도 및 제품의 맛, 외형 등의 상품성을 평가합니다. |
| 출제기준 |
| 출제기준은 아래 파일로 첨부했으니 참고바랍니다. |
▼ 제과기능장 출제기준 다운로드▼
취득 방법
| 시행처 |
| 한국산업인력공단 |
| 관련학과 |
| 산업수요맞춤형고등학교, 특성화고등학교 등 제과제빵 관련 학과 대학 및 전문대학 관련학과(제과제빵과, 조리학과 등) |
| 시험과목 |
| 필기는 제과제빵이론, 재료과학, 식품위생학, 영양학 및 기타 제과 제빵에 관한 사항에 대해 평가합니다. 실기는 복합형으로 필답형 20점, 작업형 80점으로 진행됩니다. |
| 검정방법 |
| 필기 시험은 객관식 4지 선다형으로 총 60문항이 출제되며, 이를 풀기 위한 시간은 총 60분이 주어집니다. 실기 시험은 필답형 시험으로 1시간 동안 이루어지며, 작업형 시험은 약 6시간 정도의 시간이 할당됩니다. |
| 합격기준 |
| 필기시험에서는 만점 중 60점 이상을 획득해야 합격이며, 실기시험에서는 총점이 100점 만점 중 60점 이상을 얻어야 합니다. 단, 필답형과 작업형 중 하나라도 응시하지 않거나, 필답형에서 0점을 획득한 경우에는 실격 처리됩니다. |
일자리 정보
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오늘은 제과기능장 시험정보, 출제기준, 일자리정보에 대해 알아보았습니다.
제과기능장 시험일정과 합격률, 기출문제가 궁금하신 분들은 제 블로그에 있으니
참고바랍니다.
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