조리기능장 시험정보, 출제기준, 전망 및 취업정보 알아보기

조리기능장은 한식, 일식, 중식, 양식과 같은 다양한 음식 개발, 재료 선정, 검수하는 인력을 양성하기 위해 제정된 자격증입니다.

 

오늘은 조리기능장 시험정보, 출제기준, 전망 및 취업정보까지 알아보겠습니다.

 

 

잠깐!  자신이 응시할려는 자격증 응시자격조건에 충족되는지 확인해보셨나요? 응시자격에 맞지 않는다면 합격해도 무효처리가 됩니다. 시험 준비하기전에 응시자격 자가진단 꼭 해보세요!

 

 

 

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목차

 

 

 

 

기본정보

 

개요

조리에 대한 최상급 숙련 기술을 보유한 인재들을 육성하고자 자격제도를 마련하였습니다. 이를 통해 해당 분야에서 작업 관리, 기능 담당자의 지도와 감독, 현장 교육, 경영 부문과 생산 계층 간 유기적인 조화를 이끌어내는 현장 관리 등의 업무를 수행할 수 있는 전문가들을 양성하고자 합니다.

수행직무

음식 서비스 분야에서 음식의 개발과 계획 수립, 재료의 선정과 구매, 품질 검사, 보관 및 저장, 적절한 조리 도구 선택을 담당하는 것은 책임 있는 업무입니다. 이 역할에는 다양한 조리 기술과 위생 요건을 준수하며 맛과 영양을 고려하여 음식을 조리하고 관리하는 것이 포함됩니다. 또한 조리 시설, 기구, 주방 및 외식 공간에 대한 총괄적인 책임도 이 직무에 속합니다.

실시기관 홈페이지

http://www.q-net.or.kr

실시기관명

한국산업인력공단

진로 및 전망

식품 서비스 및 집단 급식소 등에서 조리사로 일하거나 운영할 수 있는 가능성이 있습니다. 이 업계는 업체나 지역 간 이동이 빈번하며 고용과 임금 면에서는 안정성이 부족할 수 있지만, 조리에 대한 전문 지식을 쌓아 인정받게 되면 수익과 직업적 안정성을 확보할 수 있습니다. 식품위생법에 따라 식품접객업(복어 조리, 판매 등)과 집단급식소 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 관련 지자체의 면허를 취득한 조리사를 고용해야 합니다.

 

 

 

시험정보

 

수수료

필기는 34400원 , 실기는 85000원입니다.

출제경향

실기는 작업형으로 진행됩니다.

출제기준

출제기준은 아래 파일로 첨부했으니 참고바랍니다.

 

 

 

▼ 조리기능장 출제기준 다운로드▼

 

조리기능장 출제기준(2022.1.1.～2024.12.31.).hwp

0.03MB

 

 

 

취득 방법

 

시행처

한국산업인력공단

관련학과

대학 및 전문대학의 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등 관련학과면 응시가능합니다.

시험과목

필기는 총 4과목으로 아래와 같습니다. 1과목 : 공중보건 2과목 : 식품위생 및 관련법규 3과목 : 식품학 4과목 : 조리이론 및 급식관리 실기는 조리작업에 대해 평가합니다.

검정방법

필기는 객관식 4지 택일형이며 60분동안 60문항을 푸시면 됩니다. 실기는 작업형으로 5시간 정도 진행됩니다.

합격기준

필기, 실기 모두 100점을 만점으로 60점이상이면 합격입니다.

 

 

 

취업 정보

 

 

 

조리기능장 취업 정보

 

 

 

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오늘은 조리기능장 시험정보, 출제기준, 전망 및 취업정보에 대해 알아보았습니다.

 

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