한식조리기능사 응시자격, 출제기준, 전망 및 취업정보 알아보기

한식조리기능사는 한식을 조리, 제공을 전문으로 하는 인력을 양성하기 위해 제정된 자격증인데요.

 

오늘은 한식조리기능사 응시자격, 출제기준, 전망 및 취업정보까지 알아보겠습니다.

 

 

잠깐!  자신이 응시할려는 자격증 응시자격조건에 충족되는지 확인해보셨나요? 응시자격에 맞지 않는다면 합격해도 무효처리가 됩니다. 시험 준비하기전에 응시자격 자가진단 꼭 해보세요!

 

 

 

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목차

 

 

 

 

한식조리기능사 기본정보

 

개요

한식, 양식, 중식, 일식, 복어 조리에 따른 메뉴 계획을 수립하고, 그에 맞게 식재료를 조사하여 선정하며, 구매 및 검수를 실시합니다. 또한 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적인 조리 업무를 수행하며, 조리된 식품은 신속하게 보관 및 저장합니다. 조리과정에서 사용되는 조리기구와 시설은 항상 청결을 유지하고 위생적으로 관리합니다. 이와 같은 프로세스를 통해 안전하고 위생적인 조리 환경에서 음식을 조리하고 제공하는 데 필요한 전문인력을 양성하기 위한 자격제도가 제정되었습니다.

변천과정

1. 82.04.29 대통령령 제10802호 한식조리기능사2급 2. 84.11.15 대통령령 제11543호 2급조리사(한식) 3. 91.10.31 대통령령 제13494호 한식조리기능사 ~ 현재

수행직무

한식 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정하고, 구매 및 검수를 실시한 후 안전하게 보관하고 저장합니다. 맛과 영양을 고려하여 음식을 조리하며, 조리기구와 시설을 청결하고 위생적으로 관리하는 직무를 수행합니다.

실시기관 홈페이지

http://www.q-net.or.kr

실시기관명

한국산업인력공단

 

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진로 및 전망

식품접객업이나 집단 급식소 등에서 조리사로 일하거나 운영할 수 있습니다. 업체 간 및 지역 간의 이동이 많으며, 고용과 임금 면에서는 안정적이지 않을 수 있지만, 조리에 대한 전문성을 인정받게 되면 높은 수익과 직업적인 안정성을 확보할 수 있습니다. 식품위생법에 따라 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리, 판매 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 해당 업무를 위해 시장, 군수, 구청장의 면허를 취득한 조리사를 고용해야 합니다.

 

 

 

한식조리기능사 시험정보

 

수수료

필기는 14500원 , 실기는 26900원입니다.

출제경향

공개문제를 참고해주세요!

출제기준

출제기준은 아래 파일로 첨부했으니 참고바랍니다.

 

 

 

▼ 한식조리기능사 출제기준 다운로드▼

 

한식조리기능사 출제기준(2023.1.1~2025.12.31).hwp

0.08MB

 

 

 

 

▼ 한식조리기능사 공개문제 다운로드▼

 

 

 

한식조리기능사 공개문제 다운로드

 

 

 

한식조리기능사 취득 방법

 

시행처

한국산업인력공단

관련학과

대학 및 전문대학의 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등

시험과목

필기는 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리에 대해 평가하며 실기는 조리작업에 대해 평가합니다.

검정방법

필기는 객관식 4지 택일형이며 60분동안 60문항을 푸시면 됩니다. 실기는 작업형으로 70분정도 소요됩니다.

합격기준

필기, 실기 모두 100점만점으로 60점 이상 득점 시 합격입니다.

 

 

 

한식조리기능사 취업 정보

 

한식조리기능사의 취업정보는 아래 버튼을 클릭 해주세요!

 

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한식조리기능사 취업 정보

 

 

 

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마치며

 

오늘은 한식조리기능사 응시자격, 출제기준, 전망 및 취업정보에 대해 알아보았습니다.

 

한식조리기능사에 관심 있는 분들은 상시로 시험이 있으니 도전해 보시길 바랍니다.