일식조리기능사는 일식 메뉴를 조리, 제공하는 전문인력을 양성하기 위해 제정된 자격증인데요.
오늘은 일식조리기능사 응시자격, 출제기준, 전망 및 취업정보까지 알아보겠습니다.
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목차
일식조리기능사 기본정보
| 개요 |
| 일식에 따른 메뉴 계획 수립과 함께, 안전하고 위생적인 환경에서 조리 업무를 수행하는 전문 인력을 양성하기 위한 자격제도를 마련합니다. 이를 위해 식재료의 선정, 구매, 검수, 보관, 저장에 신경 쓰며 맛과 영양을 고려하여 조리 작업을 수행합니다. 또한, 조리기구와 시설을 철저히 위생적으로 관리하여 음식을 안전하게 조리하고 제공합니다. |
| 수행직무 |
| 일식 메뉴 계획에 따라 식재료를 신중히 선정하고 구매하며, 검수를 통해 품질을 보장하고 안전한 식재료를 확보합니다. 이후, 식재료를 적절히 보관하고 저장하여 신선도를 유지합니다. 맛과 영양을 고려하여 음식을 안전하고 위생적으로 조리하며, 조리기구와 시설을 철저히 관리하여 위생 기준을 준수합니다. 이러한 직무를 통해 고객에게 훌륭한 일식 요리를 제공하는 데 기여합니다. |
| 실시기관 홈페이지 |
| http://www.q-net.or.kr |
| 실시기관명 |
| 한국산업인력공단 |
| 진로 및 전망 |
| 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능한 직업은 업체 간 및 지역 간의 이동이 빈번하며, 고용과 임금 측면에서는 안정성이 그리 뛰어나지 않을 수 있습니다. 그러나 조리에 대한 전문성이 인정되면 높은 수익과 직업적 안정성을 확보할 수 있는 가능성이 있습니다. 이 직무는 변동성이 있지만, 높은 수준의 기술과 전문 지식을 갖춘 조리사로 성장하면 성공적인 경력을 쌓을 수 있습니다. |
일식조리기능사 시험정보
| 수수료 |
| 필기는 14500원 , 실기는 30800원입니다. |
| 출제경향 |
| 공개문제를 참고해주세요~ |
| 출제기준 |
| 출제기준은 아래 파일로 첨부했으니 참고바랍니다. |
▼ 일식조리기능사 출제기준 다운로드▼
▼ 일식조리기능사 공개문제 다운로드▼
일식조리기능사 취득 방법
| 시행처 |
| 한국산업인력공단 |
| 관련학과 |
| 대학 및 전문대학의 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등 |
| 시험과목 |
| 필기는 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리에 대해 평가하며 실기는 조리작업에 대해 평가합니다. |
| 검정방법 |
| 필기는 객관식 4지 택일형이며 60분동안 60문항을 푸시면 됩니다. 실기는 작업형으로 대략 70분 정도 소요됩니다. |
| 합격기준 |
| 필기, 실기 모두 100점만점으로 60점 이상 득점 시 합격입니다. |
일식조리기능사 취업 정보
일식조리기능사의 취업정보는 아래 버튼을 클릭 해주세요!
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마치며
오늘은 일식조리기능사 응시자격, 출제기준, 전망 및 취업정보에 대해 알아보았습니다.
일식조리기능사 이외 한식, 중식, 양식조리기능사도 있으니 관심 있으신 분들은 위에 링크를 통해 확인해 보세요!
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